پاسخ
لاکسای ساراواک (Sarawak Laksa) در واقع نودل رشته‌ای برنج است که در آب میگو و آب نارگیل پخته شده است. این غذا را در کنار جوانه‌ی لوبیا، میگوی آب‌پز و مرغ ریش‌ریش و املت سرو می‌کنند. سس مخصوصی که کنار غذا سرو می‌شود هم سس سامبال (sambal sauce) است که تند و غلیظ است. کولومی (Kolo Mee) نیز نوعی نودل مخصوص ساراواک است که مایه‌ی آن از گوشت خوک کبابی، سرکه، سس سویا، سس ماهی و اندکی سبزیجات محلی و موسیر تهیه می‌شود و رمز خوشمزگی آن استفاده از چربی خوک (pork lard) است که با وجود ناسالم بودن باعث می‌شود مزه‌ی گوشت به خورد تک‌تک رشته‌های نودل برود. از میوه‌های منحصر به فرد ساراواک نیز می‌توان به دَبٍی (Dabai) اشاره کرد که ظاهر آن به خرما شبیه است و البته میوه‌ی خشک و سفتی است که اگر یک ربع در آب گرم قرار گیرد بافت آن مانند درون خرما نرم و قابل خوردن می‌شود.
 

پرسش ها در باره مالزی

 

ادامه موضوع